Bares, comida y antropología
‘Comiendo el mundo, llega el cambio’, de Ismael Ferrer, y ‘Antropología del bar’, de Sergio Gil, son las últimas novedades de la colección Gastronomía de Trea.
Etiqueta: Ismael Ferrer
Quince novedades editoriales amplían el catálogo de Trea
Una antropología del bar, un estudio de Chirbes o las memorias de Pedro de Silva, entre los nuevos títulos de Trea.
El futuro de la gastronomía es este cerdo
A juicio de David Remartínez, «esto ya no es cuestión de grandes cocineros, sino de cómo apoyar al pequeño productor».