‘La cocina al desnudo’, de Santi Santamaría: reflexión una década después
Un artículo de Francisco Abad sobre el polémico best-seller del fallecido chef Santi Santamaría, que removió el mundillo gastronómico español con sus críticas hace una década.
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La Gastrogoogle: «España, cocina abierta» y el método Kumon (1)
«Nuestro omnipresente buscador, compañero de turbias delicias, secreto almacén de nuestras más íntimas vacilaciones, Vigilante Supremo, Gran Hermano Booscador, ha decidido incorporarse al mundo de las buenas obras; al mundo de la universal filantropía y nos ofrece una plataforma, un panorama, un curso, un gran reportaje, no sé cómo llamarlo con propiedad, de iniciación a la gastronomía española: ‘España: cocina abierta’, cocinado para su gran división Google Arts&Culture», escribe Javier Pérez Escohotado en este artículo con el que inicia una serie sobre tal plataforma.