Etiqueta: Josep Borrell

Noticias de ningún lugar

El Jardín de las Delicias

Michel Suárez publica la tercera parte de su serie sobre el delirio transhumanista: «Me pregunto cómo explicar la inquina de nuestra época hacia la Edad Media, caricaturizada como un tiempo de fanatismo y horrores, mientras nos tragamos alegremente estas alucinaciones», escribe.

Cisnes, cañones, hidras de siete cabezas

Más armas

«Sorprende un poco y decepciona mucho comprobar que los viejos mecanismos de manipulación de masas conservan toda su funcionalidad, toda su eficacia, lo mismo en la aldea global que en la medieval, en la montonera del ágora clásica que en la de Internet». Un artículo de Alberto R. Torices.

De la burbuja al ‘giro’ gastronómico

«Todo cocinero que se precie sigue insistiendo, todavía hoy, en que su máxima pretensión no es otra que suscitar con sus creaciones culinarias las emociones del comensal. Pero ¿es que nuestro estómago es tan sensible que puede llegar a emocionarse? ¿Es que nuestro corazoncito o nuestro hipocampo se retuercen ante la transformación de una espuma de fuagrás o una esferificación de cangrejo del Caribe al igual que un gorrioncillo ante una miga de pan o un ejemplar de lombriz común?». Javier Pérez Escohotado reseña ‘El engaño de la gastronomía española’, de José Berasaluce.