Manipulación alimentaria: Marinetti y la quinta gama
¿Ha hecho realidad la gastronomía contemporánea los sueños aberrantes del futurismo italiano? Un artículo de Francisco Abad Alegría.
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Hortalizas y sobriedad gastronómica; una asociación engañosa
Verduras y hortalizas, explica Francisco Abad, no son en sí mismas signo de frugalidad y sencillez en la comida, del mismo modo que los excesos proteicos no son atributos acompañantes de la riqueza y el dominio.