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por El Cuaderno febrero, 2019 Número de comentarios0 Gastronomía Hortalizas y sobriedad gastronómica; una asociación engañosa Verduras y hortalizas, explica Francisco Abad, no son en sí mismas signo de frugalidad y sencillez en la comida, del mismo modo que los excesos proteicos no son atributos acompañantes de la riqueza y el dominio.