Etiqueta: El nombre de la rosa

Escenario

‘Mauregato’, libreto para musical de Pedro de Silva

Pedro de Silva rescata al rey maldito de la monarquía asturiana como un soberano marcado «por la brasa de la búsqueda, el signo de la gran rebeldía», en una fabulación ligada a la leyenda artúrica.

Gastronomía

Evolución culinaria e instrumentación; técnicas y tecnología. 1. Bases.

Francisco Abad inicia una revisión sistemática de las técnicas y sus tecnologías en sus procedimientos culinarios, que irá desgranando en sucesivos artículos en EL CUADERNO.