Evolución culinaria e instrumentación; técnicas y tecnología. 1. Bases.
Francisco Abad inicia una revisión sistemática de las técnicas y sus tecnologías en sus procedimientos culinarios, que irá desgranando en sucesivos artículos en EL CUADERNO.
Etiqueta: Baruch Spinoza
La visión noventayochista en ‘El árbol de la ciencia’, de Pío Baroja
Miguel Antón Moreno analiza la última novela de la trilogía barojiana de ‘La raza’.
Diario de Tierra Santa (7): Museos de Jerusalén
Pablo Batalla Cueto retoma el diario de un viaje a Israel y Palestina emprendido en marzo de 2019 con la crónica de un día dedicado al Museo de Israel, el cementerio nacional y el memorial del Holocausto Yad Vashem; ocasión para escribir sobre la historia de los manuscritos del mar Muerto y el Códice de Alepo, la biografía de Theodor Herzl o la poesía de Paul Celan y su tormentoso encuentro con Martin Heidegger en su cabaña de Todtnauberg.
Eutanasia y anestesia
Un artículo de Pedro Lecanda Jiménez-Alfaro en dos partes: en la primera, un análisis de algunas ideas fundamentales en los debates de bioética (dignidad, utilidad, capacidad) y del tratamiento del cuerpo y el sufrimiento en la «Ética» de Spinoza. En la segunda, la relación de ello con aspectos de la crisis del coronavirus y la idea de realidad.
Avelino Fierro desde su celda (19, 20 y 21)
Nuevas páginas del diario de cuarentena de Avelino Fierro, que escribe sobre «días cargados de conversaciones oscuras y respiraciones entrecortadas» y —citando a Umbral— «la casta lujuria de leer».
De gravedad y Gracia
Miguel Antón Moreno reseña un poemario de Pedro Lecanda que hace asistir al lector a la celebración de una lucha sacralizada, que acontece acompañada de los cantos de voces de guerreros, aves y bestias, entre bosques, ruinas y sangre.
Vuarnet, un autor felizmente recuperado por Incorpore
La obra de Jean-Noël Vuarnet nos invita a una travesía en la que se cuestiona la experiencia del pensamiento, en la que se cuestiona al filósofo-artista nietzscheano, en la que la cuestión de la escritura se vuelve una danza herética: «una escritura [que] combate la Escritura».
La idea de materia en Arthur Schopenhauer
Celebramos el cumpleaños de Arthur Schopenhauer, nacido el 22 de febrero de 1788, con un artículo de Miguel Antón Moreno sobre su figura.
Llugares: La Haya (Países Bajos)
La segunda entrega de ‘Llugares’ nos lleva a la tercera ciudad holandesa, sede del Parlamento de los Países Bajos, de la mano de Daniela Martín Hidalgo.