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Cocina sefardí, judía e israelí: precisiones necesarias

El Estado de Israel se apropia como ‘platos típicos’ confecciones culinarias que nunca habían sido ni israelíes, ni judías, ni se pueden rastrear en la historia de la diáspora, tanto sefardí como ashkenazí, sostiene Francisco Abad en este artículo que trata de deslindar el sentido de tres adjetivos que se confunden frecuentemente.

La puta gastronomía

Publicamos un adelanto de ‘La puta gastronomía’, un repaso sorprendente y divertido de la historia gastronómica de un país que en cincuenta años ha pasado del bocata al ‘food porn’ y una reivindicación, alérgica a los esnobismos, del buen comer y del buen beber entendidos como placer, libertad y refugio para nuestras incongruencias. Su autor es un tal Remartini…

Poéticas

‘Habitable’, de Pureza Canelo

Poesía y vida, vida y poesía imbricados en un quehacer riguroso y constante, en el que, se lo hemos oído decir muchas veces, «en creación todo lo que no suma resta»: Pureza Canelo sigue sumando dígitos en una de las indagaciones metapoéticas más exigentes de la actual poesía en lengua española.

Diario de Tierra Santa

Diario de Tierra Santa (2): Haifa la Roja

Segunda entrega del diario de Pablo Batalla Cueto de un viaje de diez días a Israel y Palestina. Su escenario es la ciudad de Haifa, oasis de convivencia judeoárabe, uno de los centros mundiales de la religión bahái y sede también del monasterio Stella Maris, casa matriz de la orden cristiana de los carmelitas.

Actualidad

La izquierda y la ética personal

«La izquierda que yo he conocido —escribe Manuel García Fonseca, ‘el Polesu’ en este artículo que recuperamos por su renovado interés— se ha desentendido, tanto a nivel de reflexión cuanto en la práctica, de la ética personal, subordinándola a la política. El criterio ético fundamental es la eficacia política, reducida fundamentalmente al avance del partido político. Y el avance del partido se mide fundamentalmente en aspectos electorales».

Llugares

Llugares: Roma

Pedro Luis Menéndez lleva la serie ‘Llugares’ a Roma, ciudad que, dice, cuando se viste para una fiesta, resulta excesiva como los fastos finales de un combate barroco; cuando se desnuda, hasta sus llagas y sus cicatrices rezuman procacidad, y por eso la ama tanto.

Actualidad

Inteligencia aumentada: la solución a muchos de los males de la inteligencia artificial

Nos hallamos, dice Idoia Salazar, en un punto en la historia realmente relevante, en un cruce de caminos con respecto al uso de la inteligencia artificial y a sus males, que podrían sortearse, afirma, con la llamada ‘inteligencia aumentada’.

Poéticas

‘Ciudad sumergida’, de Ariadna G. García

Existen diferentes manera de abordar el yo desde la literatura y en concreto, desde la poesía, y algunas de ellas lo hacen, no desde el confesionalismo más exacerbado, sino desde un enmascaramiento que deja visible sólo una parte mínima de su biografía. Ariadna G. García forma parte de esta corriente, y Carlos Alcorta reseña aquí su último poemario.